すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕
④とうもろこし
服部栄養料理研究会
監修/
こどもくらぶ
編
定価(本体3,000円+税)
判型:
A4判
ページ数:
40頁
ISBN:
978-4-7515-2984-3
NDC:
619
初版:
2020年2月
対象:
いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか?そこには多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。とうもろこしは、お菓子、お酒、油、粉末スープなど様々なものに変化していきます。その過程を見ていきましょう。
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