はっこう（発酵）

	定価(本体2,500円+税)

サイズ：	29.3×23.2cm

ページ数：	48頁

ISBN：	978-4-7515-3111-2

NDC：	465

初版：	2022年4月

対象：	小学校中学年〜

大人気「りんごだんだん」に続く、科学の目を育てる写真科学絵本！

どうして小麦粉がふわふわのパンに？
蒸した大豆が納豆になるのはなぜ？
なんでオナラは出るの？

納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも！
人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。
「発酵」になくてはならない働きもの「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。

【書評】
メディア名	日付	コメントなど
秋田さきがけ新報	2022年4月15日	“発酵の不思議と仕組みを、美しい写真とやさしい文章で解説。”